主講人： 孟實(shí) 研究員 雀巢研發(fā)（中國(guó)）有限公司
時(shí) 間： 2022年11月8日(星期二) 上午11:00-12:00
地 點(diǎn)： 線上講座，騰訊會(huì)議號(hào)： 907-868-356
報(bào)告人簡(jiǎn)介：
孟實(shí)，博士（Ph.D），國(guó)際注冊(cè)食品科學(xué)家（CFS）。博士就讀于密西西比州立大學(xué)?，F(xiàn)就職于雀巢研發(fā)（中國(guó)）有限公司，任研究員，主持植物肉研究開(kāi)發(fā)項(xiàng)目工作。曾就職于聯(lián)合食品（美國(guó)）分公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所。在Food Chemistry, Antioxidants, Food hydrocolloids 等期刊發(fā)表文章12篇。申請(qǐng)國(guó)家專利5項(xiàng)。兼任中國(guó)食品學(xué)會(huì)青年委員會(huì)委員、中國(guó)食品學(xué)會(huì)植物基食品分會(huì)副秘書長(zhǎng)、國(guó)際食品科學(xué)期刊LWT和Journal of Food Science 審稿人。
主要內(nèi)容：
食品產(chǎn)品研發(fā)的意義
食品產(chǎn)品研發(fā)的要素
食品產(chǎn)品研發(fā)舉例--Nestle 嘉植肴植物肉制品
如何能夠成為Nestle的一員
邀請(qǐng)人：張晨、汪少蕓
