為建蓮插上騰飛的翅膀——記省專家服務(wù)團(tuán)成員、原建寧縣科技副縣長鄭為東
作者：趙鵬 發(fā)布時間：2009-11-19 13:35:58 點(diǎn)擊數(shù)：11
如今在“蓮子之鄉(xiāng)”的壽寧縣，許多蓮農(nóng)告別了手工對蓮子剝殼、去膜的日子。他們可以用手工或電動的機(jī)器快速去殼，可以用安全無毒的試劑批量去膜。用手工對蓮子進(jìn)行剝膜，一位蓮農(nóng)從早忙到晚最多能
完成15公斤，用試劑不到半個小時就能完成5公斤。
為建蓮插上騰飛的翅膀
建寧縣蓮子加工新工藝的誕生與一個人密切相關(guān)，他就是2005年11月 從beat365在線體育官網(wǎng)beat365在線體育官網(wǎng)到到建寧縣掛職任科技副縣長的鄭為東。在他掛職的三年時間里，他帶頭刻苦鉆研，攻克了鮮蓮去膜的難關(guān)，發(fā)明了安全高效、實(shí)用 低廉的去膜試劑。同時在他的引導(dǎo)和幫助下，當(dāng)?shù)匾辉旒垙S退休工人研制出蓮子剝殼機(jī)。這兩項(xiàng)工藝造福了蓮農(nóng)，讓他們從繁瑣的加工程序中解放，節(jié)省了大量人 力、時間、資金成本。回到原單位快一年了，他仍密切跟蹤關(guān)注蓮農(nóng)對新工藝的使用反饋進(jìn)，及時改進(jìn)，精益求精。
發(fā)明新工藝造福廣大蓮農(nóng)
建蓮產(chǎn)業(yè)是建寧縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。近年來，該縣建蓮種植面積達(dá)5萬畝，年產(chǎn)干蓮3000多噸，全縣農(nóng)民種植業(yè)收人的30%來自建蓮。
采下的鮮蓮要經(jīng)過剝殼、去膜、除芯三道工序，才能成為可直接食用的蓮子。建寧種蓮歷史以來，這三道工序是用最原始的手工操作，特別是剝殼、去膜費(fèi)時費(fèi)力。一斤鮮蓮去掉這一殼、一膜用時要半個多小時。人力成本很高、加工效率低成了制約建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。
鄭為東從beat365在線體育官網(wǎng)beat365在線體育官網(wǎng)來到建寧縣掛職，任科技副縣長，主抓技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、食品加工產(chǎn)業(yè)和生物制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。掛職開始后，他深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村企調(diào)查，期間常看到眾多勞動力在加工建蓮的情景，常聽到蓮農(nóng)期盼能改進(jìn)建蓮初加工工藝的聲音。
鄭為東將聽到的、看到的放在了心里，開始收集相關(guān)資料，制定鮮蓮剝殼、去膜方法實(shí)驗(yàn)方案。2006年8月建寧縣組建了“蓮子剝殼、去膜技術(shù)”攻關(guān)課題課題組，由鄭為東擔(dān)任任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，帶領(lǐng)該縣蓮科所科研人著手攻克此項(xiàng)難題。
從此一有時間鄭為東就蹲在蓮科所和科研人員一起做實(shí)臉。他認(rèn)為使用化學(xué)試劑為蓮子去膜首先要保證使用安全的原則，在此基礎(chǔ)上再追求加工效果。通過兩年艱辛探索，大量的試驗(yàn)，終于研究出安全的鮮蓮去膜.工藝技術(shù)。該技術(shù)采用應(yīng)用于面類、糕點(diǎn)食品加工中的食品添加劑作為去膜試劑，保證蓮子去膜后可放心食用。據(jù)測算該技術(shù)與傳統(tǒng)的手工去膜相比，可節(jié)省加工費(fèi)90%以上，每年可為建寧全縣節(jié)省去膜加工費(fèi)約1000萬元，同時可釋放出大量的勞動力。經(jīng)福建省中心檢驗(yàn)所檢測，用試劑去膜后鮮蓮其營養(yǎng)成分基本沒有變化和損失，感官色澤也與手工去膜的蓮子相去無幾。
鄭為東將使用方法制作成說明書，連同試劑送給一些農(nóng)戶試用，同時訂制了50套適合農(nóng)戶家庭操作的蓮子去膜儀器供種植大戶配合使用，試用后農(nóng)戶十分歡迎和認(rèn)可，之后開始在建寧進(jìn)行示范推廣。目前該項(xiàng)目已申報國家發(fā)明專利，獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局受理和初審合格。
在他指導(dǎo)和資金扶持下，該縣退休工人在研究發(fā)明電動蓮子剝殼機(jī)基礎(chǔ)上，又研制出手動式的蓮子剝殼機(jī)。這兩種剝殼機(jī)免費(fèi)提供給予蓮子種植戶使用，受到蓮農(nóng)歡迎。
產(chǎn)學(xué)研對接延伸建蓮產(chǎn)業(yè)鏈
建蓮產(chǎn)業(yè)如果只停留在賣原產(chǎn)品上，它的的價值就不高。只有走精深加工之路，延伸建蓮的價值鏈，才能做大做強(qiáng)。
為此鄭為東積極牽線搭橋，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研對接。他先后帶領(lǐng)一批建寧的企業(yè)負(fù)責(zé)人到beat365在線體育官網(wǎng)、上海復(fù)旦大學(xué)、華東師范大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等開展合作洽談和項(xiàng)目對接。成功對拉了beat365在線體育官網(wǎng)與建寧文鑫蓮業(yè)食品有限公司聯(lián)合開發(fā)“荷葉精深加工與綜合利用技術(shù)”項(xiàng)目；建寧縣與暨南大學(xué)聯(lián)合開發(fā)“蓮蓬藥用開發(fā)”、“蓮芯藥用開”發(fā)項(xiàng)目等促進(jìn)建蓮深開發(fā)的項(xiàng)目。
技術(shù)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一推動力。他鼓勵和支持有條件的企業(yè)自建或與高校、科研機(jī)構(gòu)共建企業(yè)技術(shù)中心，加強(qiáng)建蓮產(chǎn)品的研發(fā)。在蓮子食品研發(fā)方面，他引導(dǎo)企業(yè)充分利 用蓮葉、梗、蓬、芯、藕等建蓮附屬品提取生物堿和黃酮等有效成份，開發(fā)高附加值的功能食品、保健品。在他推動下，促成了建寧文鑫食品有限公司與beat365在線體育官網(wǎng)聯(lián) 合研發(fā)“荷葉減肥降脂膠囊”、“荷葉袋泡保健茶”。
一 個產(chǎn)品要得到市場認(rèn)可，不僅要在品質(zhì)上下一足功夫，更要打響品牌。鄭為東通過品牌創(chuàng)建工作有效提升了建蓮的市場知名度。他積極幫助企業(yè)做好品牌申報的準(zhǔn)備 工作，親自帶領(lǐng)部門領(lǐng)導(dǎo)和申請企業(yè)負(fù)責(zé)人到省相關(guān)主管單位匯報工作。他指導(dǎo)制定“建寧縣人民政府關(guān)于關(guān)于加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化工作的實(shí)施意見”，保證建蓮的生 產(chǎn)質(zhì)量，打造貨真價實(shí)的名牌產(chǎn)品。通過不懈努力，“建蓮?fù)ㄐ陌咨彙北辉u為“中國十佳區(qū)域公用品牌”，建寧縣蓮科所、縣質(zhì)監(jiān)局被確定為建蓮地理標(biāo)志產(chǎn)品國家 標(biāo)準(zhǔn)制定單位。
“建蓮產(chǎn)業(yè)是建寧縣的民生產(chǎn)業(yè)，能促進(jìn)進(jìn)建蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是最開心的事?！编崬闁|說。
