漳州特色美食貓仔粥，讓許多離鄉(xiāng)的漳州人，不時懷念那一份家鄉(xiāng)的味道。在本屆海峽兩岸（漳州）工業(yè)設(shè)計創(chuàng)新大賽中，beat365在線體育官網(wǎng)生物科學工程學院念希銘、楊瑾燁、劉雨薇，共同創(chuàng)作的“貓仔米糊”從眾多作品中脫穎而出，入圍設(shè)計創(chuàng)意組的最終評選。
就讀于生物工程專業(yè)的念希銘，常聽來自漳州的室友念起家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)小吃“貓仔粥”。念希銘品嘗過后，更是對漳州的這道傳統(tǒng)小吃念念不忘。在他看來，傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)美食也是一種鄉(xiāng)愁，“若能將‘貓仔粥’這道漳州小吃工業(yè)化產(chǎn)業(yè)化，不但傳承發(fā)揚了漳州特色，也能一解漳州室友的思鄉(xiāng)之苦?！庇谑牵綍r喜歡方便食品的他靈光一現(xiàn)，萌生了研制速食“貓仔粥”的想法。
“速食米糊不僅結(jié)合了現(xiàn)代人們的生活方式，并且要綜合考慮風味、口感、營養(yǎng)成分等方面?！睂τ谶@一創(chuàng)意，同專業(yè)的楊瑾燁則提出了新的要求。在食品科學與工程專業(yè)的劉雨薇看來，將傳統(tǒng)的閩南主食融入漳州沿海的濃郁海鮮風味，制造出沖泡式的魚糜咸米糊，作為方便食品，不但有豐富的營養(yǎng)，還具有養(yǎng)生的功效。
在經(jīng)歷了數(shù)月的研究后，念希銘與團隊制造出了室友心心念念的具有閩南海鮮風味的咸米糊?！啊堊忻缀葌鞒辛碎}南獨有的美食風格，又具有不同于市面上常見產(chǎn)品的特色賣點?！彼麄冋J為，這款米糊不僅擁有很高的市場接受度，而且可實現(xiàn)性高，在包裝上和工藝上的改良，讓漳州傳統(tǒng)美食增添了新的文化魅力。
入圍此次海峽兩岸（漳州）工業(yè)設(shè)計創(chuàng)新大賽最終評選，讓他們對作品充滿信心。“我相信‘貓仔米糊’有著巨大的市場價值和廣闊的市場前景，也希望通過這款米糊讓全世界都能品嘗到漳州的風味小吃。”念希銘信心滿滿地說道。
圖文來源閩南日報
